ВСЕМ ОБО ВСЁМ

Самое главное в хранении чеснока, это подготовить его к хранению. А именно в меру просушить. Не в коем случае не пересушить, а то хранить будет нечего. Но и недосохшим закладывать на хранение недопустимо. В этом случае он доживёт максимум до нового года.

Я знаю два способа хранения чеснока. В стеклянной банке, в тёмном прохладном месте, когда верх банки набивается скомканной газетной бумагой. Либа в холодильнике. У меня в обоих этих случаях чеснок в лучшем случае доживает до марта-апреля. А тёща похоже знает какой то секрет. Хранит она исключительно в стеклянной банке и чеснок у неё сохраняется аж до сентября. Может дело в качестве просушки.

Какой смысл изобретать лучшее, если есть хорошее. С давних времён чеснок хранили слетая его стебли в косички и развешивали в сухом прохладном помещении. Этот способ позволяет сохранить чеснок до нового урожая. Кто живёт в своём доме, это вообще идеальный способ.

Что бы чеснок не высыхал до самой весны, его нужно сложить в банку и засыпать крупнозернистой солью. Соль уникальный консервант. Она во первых сохранит баланс влажности, а во вторых, предотвратит процессы гниения, если такие возникнут. Все бабульки в деревнях так делают.

У меня погреб очень сухой и я этим пользуюсь. Сплетаю чеснок в вязанки и развешиваю вдоль стеллажей с банками. Прекрасно хранится.

Я, если честно, никогда и не задавался целью сохранить чеснок до нового урожая. В мае уже свежий лучок, чеснок уже не актуально. Поэтому меня вполне устраивает что он хранится хотя-бы до марта. А храню я его в холодильнике, в полиэтиленовом пакетике. Меня вполне устраивает.

Озимый чеснок вообще проблематично сохранить до весны. Если есть желание сохранить чеснок вплоть до нового урожая, стоит садить яровой чеснок, т.е. тот который садится весной, а не осенью. Он конечно будет ощутимо меньше по размеру, но зато гарантированно сохранится до нового урожая.

Я всё-таки придерживаюсь мнения, что всё зависит от качества просушки. А не всегда удаётся определить насколько хорошо просушен чеснок. Если угадал со степенью просушки, он будет хранится максимально долго.

Когда чеснок крупный, он и хранится дольше. Законы физики. Чем зубчик крупнее, тем он дольше сохнет. Поэтому на длительное хранение закладываю только самый крупный чеснок. И не жалею удобрений при посадке.

Разбирайте чеснок на зубчики, очищайте от шелухи, складывайте в банку, заливайте оливковым маслом и он будет храниться практически вечно. Проверено.